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家庭儲蟹“寶典”
 
 
 

購買了陽澄湖大閘蟹之后如何在家里保存,讓螃蟹活的更久一些呢?其實很簡單,只要滿足低溫、避光、保濕這幾個條件就行了,下面我們介紹幾種常見的大閘蟹儲存方法。

儲存方法一:冰箱儲存

陽澄湖大閘蟹是鮮活談水產(chǎn)品,離開水后保存時間較短,所購數(shù)量最好是能在三天左右吃完的。選活力旺盛的陽澄湖大閘蟹,把大閘蟹的腳捆起來,以減少大閘蟹體力消耗,然后放入冰箱的冷藏柜(溫度6-13℃),蓋上濕的毛巾保存即可。每天吃的時候先挑活力不足的吃,活力足的大閘蟹可繼續(xù)保存。區(qū)分的辦法是:用手輕觸大閘蟹的眼睛,如果反應(yīng)不靈敏就先吃掉。

儲存方法二:塑料桶儲存

選活力旺盛的陽澄湖大閘蟹,準(zhǔn)備一個30-50厘米高的塑料桶,塑料桶內(nèi)壁光滑,蟹不易逃跑。把陽澄湖大閘蟹放入其中,然后加水至大閘蟹全部淹沒,因為個人通常不會備有增氧設(shè)置,如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶無需加蓋,每天檢查大閘蟹,把活力不足的大閘蟹及時吃掉。采用這種方法保存陽澄湖大閘蟹,氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。

儲存方法三:暫養(yǎng)池儲存

如果所購買的陽澄湖大閘蟹量多三五天吃不完,就不能用上面的方法儲存了。最好是把自己的浴缸做暫養(yǎng)池——先讓出來給陽澄湖大閘蟹享受一下了:浴缸四壁光滑,大閘蟹無法逃跑。把陽澄湖大閘蟹輕輕倒入浴缸中,注水到剛好淹沒大閘蟹,如果大閘蟹把八足立起來就可以在水面呼吸,并根據(jù)儲存時間和數(shù)量投喂少量的小魚小蝦,用這種方法儲存陽澄湖大閘蟹一般可超過7天或更長,品質(zhì)好的陽澄湖大閘蟹儲存成活率可達(dá)95%以上。


 


 
 
   
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